Tupo bloggen - Tupo Media

Blaue Annelise potatis med antioxidanter

För några år sedan hörde jag någon på YouTube nämna att man kunde öka sitt intag av nyttiga antioxidanter med kraftigt färgade potatisar. Så jag sökte på Internet och kom till https://larsviken.se/ som hade sorten Blaue Annelise.
”Blaue Anneliese är med sin intensiva blåa färg en riktig raritet. Sorten inbjuder till kulinariska utsvävningar i köket.” ”Färgprakten bidrar dessutom med massor av antioxidanter. Kan med fördel skördas tidigare på säsongen som en primör och användas i sallader eller rosta i ugn.”

På egenskaper fliken där kan man hitta, bl a: Hög resistens mot nematoder, medel resistens mot Bladmögel och skorv.
”Matlagningsegenskaper: Bakpotatis, Fritera Lätt mjölig, Ugnsrosta”. Jag har mest kokt de.
”Odlingsegenskaper: Lättodlad, Ätbar, Inlagring” Lite luddigt. De har klarat lagring i jordkällare bra. Min erfarenhet: lätt odlad. De kan ha lite spretigt växtsätt, som jordgubbar. Mörka potatisar är svårare att se vid skörden, så det är lått att missa en del, i synnerhet de mindre. De kvarvarande övervintrar bra och kan skördas om man råkar de på våren. Annars växer de upp som nya plantor nästa säsong.

Jag har tidigare odlat blåa potatisar. (Blå kongo, kanske blå mandel?) som var klart blåa men där färgen försvann då de koktes.

Dessa däremot behåller kraftig härlig färg efter kokning! De ger maten en väldigt rolig färgprakt.

Inköp

Sättpotatisen kostar 49kr för 300g (2025). Det motsvarar 162,33 kr/kg. Det är ganska dyrt. Ändå har jag märkt att de har tagit slut tidigt 2023–24, så det tycks vara efterfråga. Jag köpte i alla fall 300g 2022, tror jag.

Förökning

Som boende i Norrland, Härnösand, vill jag förlänga växtsäsongen så mycket som möjligt.

Jag brukar sätta ut potatisar i små krukor i ouppvärmda växthuset i april. Jag brukar dela potatisar, med ett ”öga” på varje del. Jag låter snittytan torka minst ett dygn, gärna i sol, innan jag sätter ner de i jord i krukorna. Jag tror det minskar risken att de kan angripas. Genom att dela så, fick jag många plantor att sätta ut redan första året. Du kan se hur det ser ut här: https://photos.app.goo.gl/nNhHHpJp4ZPKYf5T8

Det blev stora ”bär” efter potatis blommorna. Jag provade att spara frön från bären inför 2024 odlingen. Det kom upp små plantor som jag satte ut i mindre delar av trädgården. Knölar är genetiskt identiska med moderplantan. Frön, däremot, ger inte samma egenskaper som knölar.

Då de började från så små plantor, blev dessa ”frö knölar” rätt små. Det fanns några som var nästan vita, några nästan lika blåröda som Annelise, och några som var ganska rosa i köttet. Intressant, men jag var ursprungligen ute efter mera (färgrika) antioxidantrika potatis. Jag tror jag överger de nya för att undvika förvirring bland sorterna.

Matlagning

Jag har kokt de. Gjort potatismos och rotmos med de. Gjort wedges och pomme frites i airfryer. Jag är ingen finsmakare som kan skilja deras smak starkt från andra sorter. Men färgen känns stimulerande och antioxidanter bör ge, minst, en placeboeffekt 🙂 .

Being one of our colourful varieties they are rich in antioxidants, particularly anthocyanin which lays claim to a variety of health benefits including improved cardiovascular health, dementia prevention and increased longevity. As well as the fact that potatoes are very low in sugar and salt and are gluten- and fat-free this variety is definitely one to try if you are looking for a healthy meal option.
https://morghew.com/shop/blue-anneliese/

Jag äter WFPB low SOS (whole food plant-based, low salt oil sugar). Nedan har jag använt tunna skivor kokt Annalise som ostersättning (med bryggerijäst och örtsalt på) som smörgåspålägg.

Denna sida är ganska färdig. Jag trodde jag skulle hitta mera egna bilder. Om du vill ha mer info, eller få en del att prova, kan du ringa Jeff +46 70 3580306 !

Cancer?

Denna läkare/forskare märkte att mat kunde ha starkare (och snabbare, billigare, mindre risker) verkan än mediciner han höll på testa. I denna intervju vid cirka 43 min pratar om purpur potatisar (som blaue annelise) hade stark verkan att stoppa cancer stamceller.

Studiebesök på solarium

Jag använder själv ultra violett lampa för att få mina Vitamin D behov täckta. Men jag har aldrig provat hur det funkar på ett solarium. Så jag bestämde mig, den 3e Nov 2024, för att åka till den närmaste, Fire House.

Jag tog med min UVB mätare. Den är kalibrerad i IU/min för 10% kroppsexponering. Hittar inte mina anteckn ingar just nu, men intensiteten var omkring 35 när den var igång. Då den exponerar 100% av kroppen bör den ge 100%/10% * 35 = 350 IU /minut.

För en ljus europé föreslår de 9 minuter (kortare först 2 gångerna). Det skulle bli 3150 IU. https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/vitaminer-och-antioxidanter/d-vitamin/d-vitamin-lattlast föresår 10-20 µg eller med andra enheter 400-800 IU/dygn. Så beroende vilken grupp så skulle 9 minuter för en ljus hyad räcka 4-8 dagar. Men deras tabell verkar inte gå ihop med sig själv. T ex

Barn och vuxna som inte äter fisk
Barn och vuxna som inte äter berikade livsmedel
Barn och vuxna som inte äter fisk eller berikade livsmedel

skall alla ha 10 mikrogram! Borde inte 3e få MER?

Men det finns många läkare, som jag följer, som tycker att bästa nivåerna i kroppen behöver vara mycket högre. Jag brukade ta 2000 IU (international units eller IE internationella enheter) om dagen.

Dr. Mosley dog plötsligt, naturligt?

Populära TV doktor Mosley ”dog plötsligt” på en grekisk ö nyss.

Det blev en möjlig orsak som jag tänkte omedelbart på, redan innan de hittade kroppen.

Många blundar för att idrottare, TV presentatörer mm ”plötsligt dör” på en nivå som inte fanns förut. Och vi upplysas inte om att överdödligheten i de flesta västländer har varit högre i stället för lägre efter ”pandemin” har ”lösts”.

Inte så kul eller förväntad för den trevliga, ”ganska öppen” läkaren som bl a populiserad intermittent fasting, 5-2 och High Intensity Interval Training och sånt.

Lyssnade igår (2024-6-14) på en interview med honom https://www.youtube.com/watch?v=SgqvXvPDxZA som gjordes för bara en månad sedan. Han hade lyckats få bort begynnade diabetes, sänkt blodtryck, vikt mm med livsstil i stället för medicin. Hans far hade diabetes och dött ”tidigt”, 73. Fadern hade visserligen varit dålig i flera år innan, men nu blev Mosley själv bara 67, trots att han 1 månad innan, i videon länkad ovan, var mycket pigg. (Han gör 50 armhävningar tex) Och han var uppenbarligen pigg minuter innan han dog, då han klättrade runt på en grekisk ö.

Vad kan han har gjort fel?

Han har skrivit många böcker om saker han provade och valde.

https://www.bokus.com/cgi-bin/product_search.cgi?authors=Dr%20Michael%20Mosley

Med tanke på ”dog plötslig” fastnade min blick på denna bok:

https://www.bokus.com/bok/9781780724614/covid-19/

Från beskrivningen av Covid-19 av Dr Michael Mosley

”With access to leading experts, he reports on the battle to find treatments and a safe and effective vaccine (ultimately, the only way to defeat the virus). Armed with the facts about Covid-19 you’ll be in a better position to protect yourself and your family as the world begins to reopen.”

Så vi behöver inte gissa om hans Covid vaccin status.

Polisen säger han ”dog av naturliga orsaker” = inga tecken på våld/skador.

Få se om man hör något om autopsy resultat. Troligen inget koll om spikproteiner på fel ställen.

Rest in peace!

Earth smiles, rain collection bunds

When I was in Tanzania in 1993 working with a tree planting project, we compared some different ways of planting trees. One that worked very well was a ”microcatchment” where small ditches were made that would conduct surface water to the tree plants.

I just saw something also in Tanzania that used a similar technique but not directed to specific plants. It increases the amount of surface water that penetrates down into the earth, and at the same time diminishes erosion.

One such project https://justdiggit.org/what-we-do/landscape-restoration/water-bunds/

”The semi-circular shape of the bunds is an optimal balance between the amount of water captured and the labor requirements. Water bunds are usually 2.5 meters long and 5 meters wide …

Water bunds are dug on slopes, with the ‘closed’ side of the earth smile directing downhills. This way they can capture the water running downhills. The water bunds do not only capture the rainwater, they also make sure that the water running downhills in between the water bunds is slowed down. Now the water also has a chance to enter the soil in between the water bunds.”

shows aerial views year to year 2018-22 with bunds increasing green areas

Picture above from https://www.leadfoundation.org/service/rainwater/

They also write:

”Have you ever wondered why our bunds are semi circular? Their semi-circular shape is an optimal balance between water holding strength, storage capacity and labor requirements.

They are meant to capture as much rainwater as possible when it flows downhill. A round structure is the strongest geometrical structure and is stronger than other alternatives. Therefore, a semi circular bund will more successfully withstand rainwater force of the water stored within.”

I know that round watertanks are stronger and need less material. I’m not sure if the round shape is fully motivated here. In some of their picture it seems that the semicicular wall around a bund has equal height all the way around. I must say that I would expect that the best dimensioning would have the highest height at the middle (=lowest) part and the the top should be horizontal (and taper toward height 0 at the top part.

A bunch of somewhat related techniques: https://www.greener.land/

Stoppa Förkylning?

Jag har haft så goda erfarenheter av ett snabbt och enkelt sätt att stoppa förkylning att jag måste skriva ut det ordentligt. Andra har haft bra hjälp för att lindra bihålor och huvudvärk också.

Jag, liksom dubbel Nobelpristagaren Linus Pauling, har länge tyckt att större vitamin C doser ger en märkbar minskning av förkylning (och mycket annat, till och med ”C” ordet). Men denna metod använder ett annat sätt att inta C vitamin.

Jag försökte få en AI bild gjort i Bings Bildskapare med denna prompt (beskrivning av vad man vill att AI Bildskaparen gör):
Impressionistic style, Person with cold about to sniff very small amount of vitamin C sodium ascorbate powder from back of left hand

Det blev ingen ”very small amount” och inte ”on backside of left hand”, men får väl duga tills vidare.

Var fick jag idén?

Det finns en njurläkare från USA som heter Suzanne Humphries som först nämnde den metod för mig. I denna ganska informella video berättar hon om metoden jag ville dela.

Går direkt till 13:47 men hela videon är intressant

Hon har haft god verkan mot bihåleinflammation och huvudvärk också, bättre än med Neti kanna. Jag har inte erfarenhet av just de problemen.

Om du är sugen på mera om allt om C vitamin kan du kolla denna mer formella presentation (i Stockholm). Annars hoppa ner till HUR DU GÖR

https://youtu.be/y0LLX0sgwAU?si=VYcslG7ogmqdKacM

Ingående presentation om vitamin C och hälsa.

YouTube ofta censurerar saker som inte följer big Pharmas trossatser.
Här på Rumble, som inte censurerar, kan man hitta den. Tyvärr har inte Rumble undeertexter och översättning.:

Här har hon ett annat 1h föredrag:

Hur gör jag?

Skaffa Natrium Askorbat!

Askorbat är den neutraliserade (ej sur) form av vitamin C. Denna mildare form av C vitamin används för intravenös intag och kan användas på öppna sår utan att svida som den billigare, starkare men sura, askorbinsyra. Det finns askorbat med kalcium eller magnesium också, men jag har ingen erfarenhet eller annan kunskap om deras lämplighet.

Jag, som den stora vitamin C nörden jag är, köper ett helt kilogram. Jag vill inte vara utan om ”supply chains” störs. Bästa priset jag hittade var hos denna hästvaror-försäljare Minerals by Nordic 499kr/1 kg fraktfritt (jag tror MOMs är i). Det är ett rent ämne, inte speciellt anpassad för hästar på något vis. Intressant i deras beskrivning: En häst producerar omkring 30 gram per dygn, men under stress i olika former så överskrider behovet det egna förrådet. Vaccinationer förbrukar C-vitamin i kroppen så hjälp gärna din häst och boosta upp när du vet att du ska vaccinera. Det är nog inte bra för bara hästar! Så om du eller dina närstående känner er tvungna att vaccinera, boosta din C vitamin nivå!

Om någon är intresserad av en mindre mängd att prova, kanske jag skulle kunna göra små förpackningar inklusive etikett :

Etikett varianter

Sodium Ascorbate

mild Vitamin C
at cold start: Blow your nose!
Dust a bit in nostrils! Suck in!
Hold as long as you can!

Sodium Askorbat

mild Vitamin C
förkylningsrisk? Snyt dig!
Damma eller suga in lite i näsborarna! Suga in!
Hålla kvar så länge du kan innan nästa snyt!

Snorta Askorbat!

1. Snyt dig!

2. Ta väldigt lite (½ krm? ) natrium askorbat i näsborrarna
(Första tiden gjorde jag som hon i videon. Jag lade jag mig på rygg och smulade ner lite i varje näsborre. Sög in. )
Nu tar jag lite på baksidan av vänster hand och sniffar in det, lite i varje näsborre. Försök låta bli att snyta dig igen så länge som möjligt så den hinner verka. Ibland går snytlusten över utan att du snyter dig igen. Blir det pulver över i/på handen, slicka i dig!

3. Se till att stänga behållaren för askorbatet ordentligt! Annars kan fukt och syre göra att den tappar sin kraft och blir gul. (En liten aning gulhet är nog inget att oroa sig för)

Bruka lösa upp täppt näsa.

4. Upprepa om bekymret inte gått bort. Jag tror att jag gjort, som mest, 3 gånger med ca 1 h emellan.

Vad skall du inte göra?

I forskningssyfte (efter över ett halvt år med askorbat) provade jag om det skulle gå med askorbinsyra. Askorbinsyra kan neutralisera dubbelt så stor mängd oxidanter per gram jämfört med askorbat.

Min hypotes: ”funkar nog, men är säkert MYCKET obehaglig” på grund av dess syrlighet.

Med stor säkerhet bekräftades hypotesen! Jag behövde snabbt skölja ur näsborrarna. Jag skyndsamt hämtade en neti kanna med vatten för att skölja. I vanliga fall har jag salt i vatten förre nässköljning, annars svider det med rent vatten! Men i detta fall saknade jag inte salt!

Jag dog i alla fall inte av askorbinsyra i näsan. Men jag kan inte rekommendera upplevelsen av askorbinsyra i näsan.

Funkar det?

Mina försök som bekräftar effektivitet för att suga in minimala mängder askorbat i näsan:

Många gånger med ”tecken på förkylning på gång”, som rinnig näsa, klia i halsen, grov röst, och dessa teckan avbröts. Det är alltid bra att ta till så snart du känner att ”något är på gång”. Då slipper det oftast ”bli något”.

Flera gångar då min fru var rätt kraftigt förkyld, en gång hela 3 veckor!, och jag har lyckats få blöta kyssar utan att hon hann tänka efter (”inte smitta dig!”). Jag snortade askorbat direkt efter utan att vänta på symtom. Jag blev inte förkyld, men mera orädd! Så jag har upprepat lyckade försöket med samma positiva utgång.

Om jag skall ut och träffa folk i förkylningstider, tag jag ofta en preventiv snort.

Andra tips

Förväxla inte kroppens ändåmålsenliga funktioner med sjukdomar!

till exempel: Feber är inte en sjukdom! Kroppen höjer din kroppstemperatur med ändamålet att dels försvaga angripande mikroorganismer och dels höja farten på dina vita blodkroppar som tar hand om de. Att ta febersänkande kan kännas lättande i stunden, men fördröjer tillfrisknande.

Snuva? Vad händer? Slemhinnerna i andningssytemet är ditt första försvar mot luftburna virusar (och damm mm). De fastnar i slemmet och cellerna i luftväggarna har små flimmerhår som sopar det förorenade slemmet upp och ur kroppen. Delvis till näsan. ”Hej Snuva! Jag ser att du håller på rensa nerifrån för att skydda mig!” tänker du då!

Smärta? Om du har skadat dig med fysisk trauma (t ex ramlat) eller överanstängning, börjar kroppen att bygga upp igen det som skadats. För att inte ”nybygget” skall raseras så skickas smärtsignaler så snart området belastas med tryck eller spänning så man inte ökar eller fortsätter belastningen. Så smärta är en vän och hjälpare på det sättet.

Ibland kan smärta vara mer kroppens sätt att säga Nej eller Stopp för andra belastningar som inte är just fysiska. Kanske något i ditt liv, dina förhållande, dina tankar är inte bra för dig och smärtan ger dig signalen ”Kolla vad som är fel och gör något”. Många människor med svår långvarig fysisk smärta har upplevt att det ha släppt när de har hittat sätt att minska stress.

Alla dessa ändamålsenliga kroppsliga reaktioner kan i vissa situationer vara bra att tillfälligt undertrycka. T ex om smärta eller feber hindrar dig att sova, kan du överväga att ta medel att tillfälligt sänka, trots att dessa kan ha andra biverkningar.