Det finns en hel del människor som har upplevt bättre hälsa när de ändrat kosten från ”standard” till Atkins, eller populärt nu med namnet ”LCHF” dieter, med låg kolhydrat och hög fett. Jag tänker inte ifrågasätta att dessa kan ge bättre erfarenheter än vanlig kost och vanlig medicinsk behandling för många med hälsoproblem, inte minst diabetes. En del svenska läkare tror starkt på det https://www.dietdoctor.com/ och http://annikadahlqvist.com. Om man kollar förteckning på LCHF forskning de kan peka på så tycker jag att bristen på studier som täcker längre tidsperioder bör ge en anledning av avvakta. Många hälsoproblem är knutna till insulin som hanterar socker i kroppen, så LCHF kan kringgå problem med insulinresistens genom att begränsa sockret i blodet.
Samtidigt undrar jag fortfarande hur det blir på sikt jämfört med andra, plantbaserade, kosthållningar, i synnerhet på längre sikt, dels för personerna och även för jorden. Jag har också träffat många som har haft problem att följa LCHF varianterna.
Det har också kommit fram i forskning att insulinresistens orsakas av fett! Gamla, ganska logiska, tankeförklaringen är att vi äter så mycket socker nu så vi tröttar ut receptorerna för insulinet. Men det visar sig att fetter, inte minst animaliska, sätter igen visar delar av kedja som behövs för att ta ut socker från blodet in till cellen. (Vegetabiliska oljor, inklusive även virgin olivolja, är minst lika farliga som andra fetter, och bör begränsas. [Det finns de som tycker att kokosolja är hälsosam, men jag är inte övertygad, även om jag skulle behöva veta mera]).
En ingående kritik (med många referenser) om LCHF
Om du klickar på YouTube och ser den där kan du se alla referenser om du klickar ”Show more”.
Hurra för stärkelse! ? !
Denna doktor märkte när han var läkare för en socker plantage på Hawaii hur arbetarna (av filippinsk och kinesisk härkomst) hälsa blev sämre för varje generation. Första generation mådde bra, åt mest ris- & grönsaks-kost (=massor av kolhydrater!). Nästa generation mådde sämre. Tredje generation, trots samma gener, var fet och sjuk och hade helt anammat SAD = Standard Amerikanska Dieten (mycket djurprodukter, fet, raffinerade saker som socker, oljor och mjöl oftast industriellt bearbetad med värme och syntetiska tillsatser).
När man går över till en Whole food plant-based Low Salt, Oil, sugar), WFPB low SOS, (Minimalt bearbetad växtbaserad med låg SOS (salt, olja, socker)) kosthållning kan insulin behovet falla mycket snabbt. Ibland kan man helt sluta efter 3-4 veckor trots mångårig användning. Somliga kan behöva fortsätta med en mindre dos. I alla fall är det viktigt att hålla koll på sitt blodsocker om man går över till denna kost, så insulin dosen inte stannar på en farligt hög nivå.
Svenska läkare på ungefär samma linje Läkare för Framtiden
Vad tycker du?
I synnerhet om du tycker att något i fel i hans resonemang eller om du har andra starka källor som talar emot, skriv gärna en kommentar nedan!